Las recetas de Otto Abdul - Walter Alegre - Municipios Argentinos - AM 1030 Radio del Plata

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May 31, 2020, 11:38 a.m.

Duration: 16:28

La milanesa era comida típica de marineros que la llevaban a todos los puertos y la hicieron universal. En el libro "La aventura de comer" (inédito) Otto Abdul Fröhlich elabora una fantástica teoría sobre la génesis de la milanesa. En toda Europa se adjudican su creación: Schnitzel o escalope vienes en Austria, Cottoleta alla milanese en el norte de Italia, también en Francia, Turquía y así. Lo único cierto es que la Milanesa a la Napolitana es una creación de Buenos Aires.

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